经济不好, 有些失业者, 放弃打工生活, 转做起小本生意来.
尤其是吃的生意, 更多人尝试. 虽然, 经济不好, 人们, 或许少上酒楼, 但, 吃还是的吃. 再加上, 吃的生意是现金生意, 少了被欠帐的风险. 但, 见到不少, 新开的餐馆, 营业不久, 便关门了. 算一算, 有几个原因.
第一, 吃的生意, 一定要新鲜. 但, 新开的店, 客源不稳定, 老板无法准确的预测应该准备多少食物材料. 一些, 过与乐观, 准备太多食物, 又不情愿扔. 这样, 恶性循环便开始了. 顾客来了, 发觉食物不新鲜, 顾客就少来. 顾客越少, 剩余的食物就越多, 食物就更加不新鲜. 所以, 保持食物新鲜是第一原则. 老板应多花心思弹性的准备食物的数量.
第二, 竞争. 他卖饭, 你卖面. 看起来, 没有什么关系. 但, 一个顾客如果吃了饭, 便不会吃你的面. 开店之前, 应该分析人潮能否支持你这家新店? 你的顾客是抢其他店的现有顾客, 还是新添加的? 顾客有他的习惯, 你又如何让他们改变习惯?
尤其是吃的生意, 更多人尝试. 虽然, 经济不好, 人们, 或许少上酒楼, 但, 吃还是的吃. 再加上, 吃的生意是现金生意, 少了被欠帐的风险. 但, 见到不少, 新开的餐馆, 营业不久, 便关门了. 算一算, 有几个原因.
第一, 吃的生意, 一定要新鲜. 但, 新开的店, 客源不稳定, 老板无法准确的预测应该准备多少食物材料. 一些, 过与乐观, 准备太多食物, 又不情愿扔. 这样, 恶性循环便开始了. 顾客来了, 发觉食物不新鲜, 顾客就少来. 顾客越少, 剩余的食物就越多, 食物就更加不新鲜. 所以, 保持食物新鲜是第一原则. 老板应多花心思弹性的准备食物的数量.
第二, 竞争. 他卖饭, 你卖面. 看起来, 没有什么关系. 但, 一个顾客如果吃了饭, 便不会吃你的面. 开店之前, 应该分析人潮能否支持你这家新店? 你的顾客是抢其他店的现有顾客, 还是新添加的? 顾客有他的习惯, 你又如何让他们改变习惯?
第三, 吃的生意是一门很需要吃苦耐劳的生意. 营业和准备食物材料, 需要的时间很长; 忙碌的时侯很忙碌; 工人又难请. 一些业者, 吃不了苦. 累了, 就经常随意关门休息. 结果是, 自己把自己的顾客赶走.
第四, 创业的心态. 创业难, 守业更难. 开业时, 生意好, 并代表什么. 很多顾客光顾新的饮食店, 都是因为新鲜感. 许多老板不了解这一点, 没给顾客留下好的第一印象. 没多久就门可罗雀, 真正考验才正式开始. 守, 守的云开, 方见月.
第五, 吃的行业是什么行业 ? 吃的行业是心的行业. 民以食为天. 做吃的真正法门是老板要对自己准备的食物有感情.顾客吃的不是食物而是那分感情. 很多顾客和老板成为好朋友, 原因便在此.
第四, 创业的心态. 创业难, 守业更难. 开业时, 生意好, 并代表什么. 很多顾客光顾新的饮食店, 都是因为新鲜感. 许多老板不了解这一点, 没给顾客留下好的第一印象. 没多久就门可罗雀, 真正考验才正式开始. 守, 守的云开, 方见月.
第五, 吃的行业是什么行业 ? 吃的行业是心的行业. 民以食为天. 做吃的真正法门是老板要对自己准备的食物有感情.顾客吃的不是食物而是那分感情. 很多顾客和老板成为好朋友, 原因便在此.
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