吃的小本生意

经济不好, 有些失业者, 放弃打工生活, 转做起小本生意来.

尤其是吃的生意, 更多人尝试. 虽然, 经济不好, 人们, 或许少上酒楼, 但, 吃还是的吃. 再加上, 吃的生意是现金生意, 少了被欠帐的风险. 但, 见到不少, 新开的餐馆, 营业不久, 便关门了. 算一算, 有几个原因.

第一, 吃的生意, 一定要新鲜. 但, 新开的店, 客源不稳定, 老板无法准确的预测应该准备多少食物材料. 一些, 过与乐观, 准备太多食物, 又不情愿扔. 这样, 恶性循环便开始了. 顾客来了, 发觉食物不新鲜, 顾客就少来. 顾客越少, 剩余的食物就越多, 食物就更加不新鲜. 所以, 保持食物新鲜是第一原则. 老板应多花心思弹性的准备食物的数量.

第二, 竞争. 他卖饭, 你卖面. 看起来, 没有什么关系. 但, 一个顾客如果吃了饭, 便不会吃你的面. 开店之前, 应该分析人潮能否支持你这家新店? 你的顾客是抢其他店的现有顾客, 还是新添加的? 顾客有他的习惯, 你又如何让他们改变习惯?

第三, 吃的生意是一门很需要吃苦耐劳的生意. 营业和准备食物材料, 需要的时间很长; 忙碌的时侯很忙碌; 工人又难请. 一些业者, 吃不了苦. 累了, 就经常随意关门休息. 结果是, 自己把自己的顾客赶走.

第四, 创业的心态. 创业难, 守业更难. 开业时, 生意好, 并代表什么. 很多顾客光顾新的饮食店, 都是因为新鲜感. 许多老板不了解这一点, 没给顾客留下好的第一印象. 没多久就门可罗雀, 真正考验才正式开始. 守, 守的云开, 方见月.

第五, 吃的行业是什么行业 ? 吃的行业是心的行业. 民以食为天. 做吃的真正法门是老板要对自己准备的食物有感情.顾客吃的不是食物而是那分感情. 很多顾客和老板成为好朋友, 原因便在此.